Estofado de Jud韆s Cortadas
Origen de la Receta :
Curazao
Ingredientes :
  • 2 latas de Judías verdes cortadas
  • 1 libra de carne de res salada
  • 1 libra de cola de cerdo
  • 3 papas
  • ½ sebolla grande
  • ½ pimiento verde
  • ½ tomate
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 diente de ajo o 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 Cuchara de cocinar de mantequilla.
  • 1 Cuchara de Anatto / Ruku.
Preparaci贸n :
  1. Ponga la carne salada y la cola en mucha agua durante la noche .
  2. Por la mañana , vierta el agua y dejar reposar en agua fresca de nuevo durante 1 hora. ( repetir varias veces si usted desea eliminar más sal)
  3. Ponga todas las carnes juntos en una olla y llenarlo con agua 3 dedo sobre las carnes.
  4. Añadir el ajo para el agua y dejar cocer hasta que la carne empiesa a ablandeser .
  5. Cuando la carne se tornan blandos , añadir el resto de los ingredientes .
  6. Ponga la tapa en la olla y dejar cocer por un rato hasta que las carnes se tornan blandos .
  7. La carne se puede servir con arroz blanco , funchi , tutú , remolacha, y mea .

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