Estofado de Papaya
Origen de la Receta :
Cura鏰o
Ingredientes :
  • 1 papaya verde
  • 1 libra de carne de cabra
  • 1 libra de carne de res salada
  • 1 libra de cola de cerdo salada
  • 3 papas
  • 1/2 sebolla grande
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 diente de ajo o 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 Cuchara de cocinar de mantequilla.
  • 1 Cuchara de Anatto / Ruku.
Preparaci贸n :
  1. Ponga la carne salada y la cola en mucha agua durante la noche .
  2. Por la mañana , vierta el agua y dejar reposar en agua fresca de nuevo durante 1 hora. ( repetir varias veces si usted desea eliminar más sal)
  3. Limpie la carne de cabra con jugo de limón exprimido.
  4. Ponga todas las carnes juntos en una olla y llenarlo con agua 4 dedo sobre las carnes.
  5. Añadir la cebolla , nuez moscada y ajo para el agua y dejar cocer hasta que la carne se ablande .
  6. Mientras que la carne se cocina, hacemos cortes fuera del lado de la papaya para que la leche va a salir.
  7. Pelar la papaya y las papas y cortar la papaya y papas en cubitos .
  8. Lave la papaya y agregar la papaya con mantequilla en la olla.
  9. Cuando la papaya cocina un poco, añadir las patatas a la olla y baje el fuego a medio-bajo .
  10. Ponga la tapa en la olla y dejar cocer por un rato hasta que las papas se tornan blandos .
  11. La carne se puede servir con arroz blanco , funchi , tutú , remolacha, y mea .

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