Licor de Almendra
Origen de la Receta :
Curazao
Ingredientes :
  • Medio litro de vodka
  • 1 oz (28 grm) extracto de almendra
  • 3 tazas(700 ml) agua azucarada
  • 1/2 cucharadita (2 ml). jugo de limon
Preparación :
  1. En una cacerola a fuego lento combine el azúcar, limón y 1/4 taza (60 ml) de agua.
  2. Cocer a fuego lento hasta obtener un jarabe de caramelo de color marrón oscuro.
  3. Enfriar hasta que se pone tibia, pero no firme
  4. Añadir 1 taza (225 ml) de agua y licuar bajo fuego lento.
  5. Echa la mezcla en un tazón.
  6. Agregar el extracto de vodka y almendras cuando se enfría un poco.
  7. Echa la mezcla en botella limpia 
  8. Llena cualquier volumen con agua corriente o más vodka.

Comentarios: Hacer caramelo puede ser complicado. Pruebe con un poco de azúcar moreno mezclado en un color muy oscuro. Concentrados Amaretto prefabricados están disponibles en las tiendas de vinificación y elaboración de la cerveza en casa.


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